Cursos de capacitación

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Mucamas – servicio de pisos

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Hotelo Gastronomico

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Fehgra anuncia una nueva edición del Torneo Federal de Chefs

Fehgra anuncia la realización de la 5° Edición del Torneo Federal de Chefs, que tendrá su Gran Final en el marco de la XVII Hotelga, Encuentro Anual de la Hotelería & Gastronomía -del 3 al 5 de septiembre, en La Rural-. Está orientado a chefs profesionales, de nacionalidad argentina, que posean al menos cinco años de experiencia en un establecimiento ...

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curso de CHOCOLATERIA

La AHRCA realizó curso de CHOCOLATERIA a través de FEHGRA en Villa Gesell. Los días 25 y 26 de Abril se desarrolló con gran concurrencia de asistentes en el HOTEL FONTE ARCADA, y organizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell, el curso de CHOCOLATERIA, a través del Departamento de Formación y Capacitación Profesional de ...

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Ceremonial y protocolo

Los días 30 y 31 de mayo , en el Apart Medamar Club, organizada por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell, se llevó a cabo una capacitación en Ceremonial y Protocolo. La misma, con un importante número de participantes, estuvo a cargo del capacitador de FEHGRA , Damián Faccini.

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REUNIÓN DE LA COMISIÓN DE TURISMO

CON BUENA CONCURRENCIA DE INSTITUCIONES DEL SECTOR PRIVADO SE DESARROLLÓ UNA NUEVA REUNIÓN DE LA COMISIÓN DE TURISMO El día, martes 7 de mayo, se llevó a cabo la reunión de la Comisión de Turismo de Villa Gesell. La misma fue encabezada por el Secretario de Turismo Emiliano Felice y estuvieron presentes representantes de distintas instituciones de nuestra ciudad, entre ...

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Curso Chocolateria

Descripción El objetivo de este curso es que al finalizar el curso los asistentes sean capaces de elaborar una variedad de Chocolatería, modernizando los conocimientos, elaboración y presentación de los últimos conceptos en chocolatería, de acuerdo a las indicaciones de clase, tipo y cantidad, controlando la calidad del proceso y del producto hasta su puesta al consumo y o distribución. ...

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Departamento de Derechos Intelectuales

Estimado Socio Nos dirigimos a Usted, a solicitud del Responsable del Departamento de Derechos Intelectuales, Sr. Alejandro Moroni, en referencia al Protocolo Adicional Acuerdo con SAGAI. Conforme surge de la cláusula segunda del Acuerdo firmado con la entidad recaudadora en julio del 2018, correspondería elaborar una actualización a los valores de referencia en relación con el IPC anual del año ...

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Cocina Profesional – II

Capacitadora: Guadalupe Mendoza Descripción Salsas, fondos, consomés, ligas, marinadas. Clasificación y características. Carnes: Clasificación y características generales. Vacuno, cerdo, cordero, conejo, aves. Desposte, trozado, deshuesado. Diferentes cortes. Métodos de cocción aplicables a cada corte. Puntos de cocción. Conservación. Elaboración de guarniciones. Pescados y mariscos: Clasificación y características. Limpieza, despinado, técnicas de corte: fileteado. Fumet. Métodos y puntos de cocción. Tendencias ...

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